烘焙業
烘焙食品生產的可靠解決方案
在許多國家,烘焙食品的生產是食品工業中最大和增長最快的部分之一。茵泰科為該領域的各種任務提供一系列獨特的產品和服務。消費者對更健康、有機或素食產品的需求以及包裝上成分的清晰標簽等不斷增長的趨勢帶來了各種挑戰。烘焙食品生產商還必須應對日益增長的環境要求,并以更加環保的方式展示他們的產品。甚至像家庭人口規模減少和人口流動性增加這樣的社會變化也會影響該行業:包裝尺寸和產品準備方式發生了變化,給食品和烘焙產品的生產商帶來越來越大的挑戰。
作為國際性工業稱重和檢測技術制造商之一,茵泰科為烘焙食品行業的每組流程提供靈活、高性能的解決方案。
防止對烘焙行業中的產品召回
任何食品召回都會對制造商的聲譽構成威脅,并可能造成相當大的經濟損失。 在我們的免費操作指南中了解異物檢測和填充水平控制技術如何最大限度地降低這種風險并保護您的生產過程。
- 符合標準和法律要求
- 通過產品質量和安全保護品牌形象
- 正確使用金屬檢測機或X光檢出設備
對生產技術的要求越來越高
隨著全球對食品的需求呈指數增長,包括烘焙食品生產在內的食品行業需要更高水平的自動化。在最終消費者購買和享用他們的烘焙食品之前,需要完成很多過程:所需的原材料交付、生產、產品然后需要打包,最后一步是發貨。
幾乎在上述每一個工作步驟中,都需要高精度、可靠的技術來檢查烘焙食品,以確保在始終如一的高質量水平下獲得大量產品。料罐稱重解決方案和平臺秤在各個生產階段記錄準確的物料數量,而汽車衡在收貨和發貨時執行相同的任務。檢重秤記錄產品重量以保證質量,金屬檢測機和X光檢出系統用于保證在各個工藝階段,產品不含所需成分以外的任何物質。
“憑借我們獨特的產品和服務組合,我們在全球范圍內為這一特殊市場提供范圍廣泛的解決方案,涵蓋從原材料接收到最終成品的方方面面。”
Willy-Sebastian Metzger,
茵泰科市場戰略和業務發展總監
每個工藝步驟的正確解決方案 提高了生產的質量、速度和安全性
基于需求的靈活檢重
為了質量管理的目的,在實際生產過程完成后對包裝好的烘焙食品需要進行檢重,以確保產品重量正確且產品完整。許多烘焙食品生產商使用隨機樣本檢查他們的產品,這些樣本使用靜態秤進行稱重。茵泰科為這項任務提供的一個解決方案是Combics系列工業臺秤,可以根據所需的最大秤量和分辨率進行定制。Combics系列還為烘焙食品的預包裝檢查提供了一種特殊的單工作站解決方案,這在小規模生產過程中特別有用。 自動統計和打印輸出以及秤顯示屏上的圖形評估可幫助用戶完成日常任務。
經濟高效的檢重秤解決方案
Essentus是一種創新的解決方案,可滿足對系統有明確要求的客戶的需求。
我們經常被要求提供一種簡單、廉價的入門級型號,能夠在包裝線上實現可靠、精確的檢重和分類。這就是提供基本稱重功能的 Essentus Efficient的用武之地。對于需要更多功能的客戶,Essentus Performance提供了具有高級功能的檢重秤。
包裝線上百分百的樣品可靠性
檢重秤用于確保包裝線上百分百的樣品可靠性。集成的剔除系統確保在不停止生產過程的情況下從產品流中移除任何有缺陷的產品。檢重秤還能利用收集的檢重數據幫助提高生產效率。
茵泰科為這些任務提供各種檢重秤。它們可以根據個人要求進行配置,如果客戶有非常具體的要求,甚至可以生產定制版本。通過Flexus,我們為用戶提供高分辨率稱重傳感器技術,即使在高達2.6 m/s的處理速度下也能以絕對精度實現最大吞吐量。
自由下落式金屬檢測系統
Vistus自由下落式金屬檢測系統可靠地檢測和去除任何類型的粉末或顆粒狀食品中的金屬異物,這些例如奶粉、小麥、堅果或玉米片等食品是利用重力通過管道運輸的。
- 更小安裝高度,可輕松集成到任何應用中
- 真正的過程中驗證。 此功能保證正確的性能測試
- 通過一個終端經濟高效地控制多達四個搜索線圈
可靠的X光檢出
我們的Dymond系列X光檢出系統用途廣泛,例如在生產過程結束時檢測包裝好的烘焙食品。該系統能夠可靠地檢測產品中的異物,并能夠檢測產品中的空腔、檢查產品內容物是否填滿整個包裝。無論食品是干燥的還是液體的,裝在紙箱、袋子或分裝包中,系統都都沒有影響。 為了滿足每條生產線的個性化要求,茵泰科提供三種不同的Dymond型號,皮帶寬度為200 mm至 800 mm。Dymond還可以實現多達8個軌道的多軌道應用。
料罐稱重(衛生型解決方案)
我們為衛生型應用開發的工藝容器稱重解決方案 也可用于日化行業。它們便于清潔和徹底檢查,其表面高度耐受腐蝕性藥劑的清洗。
通用的配方管理軟件
ProRecipe XT 3.5 版為烘焙業提供強大的通用配方管理軟件,可用于手動配方和稱重以及自動化流程。該軟件的簡單菜單指導有助于使過程更加高效和可靠,而稱重過程的全面文檔和大量報告選項提高了配方過程的透明度。更重要的是,使用條碼閱讀器輸入信息可以防止手動輸入可能導致的錯誤。
SPC@Enterprise和ProRecipe XT都能夠通過靈活的接口與ERP和MES系統進行通信,因此可以集成到現有的結構和系統中。由于其模塊化設計,如果用戶正在計劃提高產量,這兩個軟件應用程序都可以擴展。
生產中批次和配方的過程控制
集成控制系統可以輕松實現稱重和批處理應用的自動化。 Batch-PMS 軟件可以很容易地集成到各個行業的現有網絡和系統基礎設施中。 它包括用于過程控制、生產管理、配方管理、數據管理和許多其他選項的模塊。
優勢:
- 簡單的模塊化操作理念,包括多用戶操作
- 輕松集成到現有網絡和系統基礎設施中
- 出色的連接性
- 高數據安全性,包括集成備份功能
用于過程優化的創新軟件
除了按照衛生標準設計的精密硬件系統外,相關軟件是生產高品質烘焙產品的另一個重要因素。茵泰科在其產品組合中也為該領域的生產商提供了一系列創新選擇。SPC@Enterprise統計過程控制軟件能幫助制造商保證產品質量、食品安全和生產力。
當前版本的SPC@Enterprise 4.0為用戶提供了一個綜合工具,它結合了食品行業的樣品記錄和自動過程檢查。它還可以實現茵泰科和其它供應商的各種設備和系統的高效聯網,通過強大的監控程序實現快速過程控制,輕松創建生產和驗證統計數據,以及簡單的數據備份選項,以更大限度地降低數據丟失的風險。
茵泰科 –為整個產品生命周期提供高度多元化的合作伙伴
?在烘焙食品的生產中,與整個食品行業一樣,許多產品在生產過程的大部分過程中都涉及例如產品處理等非常具體的要求。 在我們的標準系統不再滿足這些要求的情況下,我們的全球解決方案部門將為用戶提供建議,然后我們將提出滿足該用戶所有特定要求的客戶特定解決方案。"
Willy-Sebastian Metzger,
茵泰科市場戰略和業務發展總監
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